Les recettes de pique-nique qui ne craignent pas la chaleur
Ah, l’été… les journées rallongent, le soleil brille plus fort, et les envies de manger à l’extérieur sont de plus en plus fortes. Mais on le sait tous, autant garder de l’eau fraiche dans une bouteille isotherme est simple, mais les pique-niques estivaux peuvent parfois être un vrai casse-tête, surtout quand le mercure grimpe et qu’on ne dispose pas de glacière pour garder nos délices au frais.
C’est là que j’entre en scène, votre dévoué guide en matière de glacières et de pique-niques.
Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble une sélection de recettes avec des produits à l’épreuve de la chaleur, spécialement conçues pour vos escapades estivales, que vous disposiez d’une glacière ou non.
Nous découvrirons une variété de plats allant de sandwichs savoureux, de salades rafraîchissantes, de plats variés et bien sûr, de desserts irrésistibles. Ces recettes, non seulement délicieuses et faciles à préparer, ont été spécialement pensées pour résister aux températures les plus chaudes et qui peuvent rester en dehors du frigo.
Alors, préparez-vous à plonger dans ce tour d’horizon culinaire qui transformera votre prochain pique-nique en une véritable expérience gastronomique, tout en vous permettant de vous concentrer sur ce qui compte vraiment : profiter du beau temps et de la bonne compagnie. C’est parti pour un voyage gustatif à la fois serein et délicieusement rafraîchissant. Bonne lecture et surtout, bon appétit !
Sandwichs et Wraps :
Sandwich à l'houmous et légumes grillés :
L’houmous est une excellente base pour un sandwich qui ne se détériorera pas au soleil, et les poivrons, aubergines ou courgettes grillées apportent de la saveur et de la texture.
Sandwich au fromage de chèvre, roquette et tomates séchées :
Le fromage de chèvre est robuste et se marie bien avec la roquette piquante et les tomates séchées.
Wraps au poulet grillé et légumes croquants :
Grillé et tranché, le poulet se marie parfaitement avec de la laitue, des concombres, des poivrons et une sauce légère au yaourt et aux herbes. Et ça ne prend que quelques minutes à préparer.
Wraps au saumon fumé, avocat et fromage frais :
Le saumon fumé est une excellente source de protéines qui ne craint pas la chaleur. Ajoutez de l’avocat pour une texture crémeuse et du fromage frais pour le goût. Vous pouvez remplacer le saumon par du thon en boite ou du jambon.
Pain pita garni de falafels :
Les falafels sont une excellente option végétarienne. Ajoutez de la laitue, des concombres et une sauce au tahini.
Salades :
Une des astuces que nous pouvons vous donner, est de bien transporter vos salades dans des boites hermétiques pour pas que la sauce ou la vinaigrette ne coulent dans votre sac de transport
Salade de pâtes à l'italienne :
La préparation est simple, utilisez des pâtes de blé complet pour un repas plus rassasiant, et ajoutez-y des tomates, des aubergines, des olives, du basilic, des copeaux de parmesan, et une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez remplacer les pâtes par du riz, des pommes de terre ou ajouter du jambon.
Salade de pois chiches à la méditerranéenne :
Des pois chiches, des olives, du concombre, de la feta, du thon et une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron font une salade riche en protéines.
Salade grecque :
Une salade simple et rafraîchissante à base de tomates, de concombre, d’olives, de feta et d’oignons rouges, avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre.
Salade de quinoa :
Le quinoa est une excellente source de protéines et se marie bien avec les tomates, les concombres et les poivrons. Ajouté une vinaigrette, du sel et du poivre. Et si vous êtes réfractaire au quinoa, la recette est très bonne avec du riz ou des pommes de terre.
Salade de lentilles et de légumes grillés :
Les lentilles sont riches en protéines et en fibres et se marient bien avec les aubergines, les courgettes et les poivrons. Vous pouvez ajouter un peu de couleur avec des fleurs du jardin.
Taboulé :
Un classique à base de semoule de blé, de tomates, de concombres, de menthe et de persil, arrosé d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron, du sel et du poivre.
Recettes variées :
Et oui, il existe autre chose que les sandwichs ou les salades. Une de nos nombreuses astuces est de s’inspirer des recettes du monde entier, car nous ne sommes pas les seuls à faire des pique-niques quand il fait beau.
Rouleaux de printemps :
Ces rouleaux à base de papier de riz, légumes frais et crevettes ou tofu peuvent être préparés à l’avance et servis avec une sauce aux cacahuètes ou à la sauce soja.
Brochettes de poulet mariné :
Marinez des morceaux de poulet dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes, puis enfilez-les sur des brochettes et faites-les griller. Elles peuvent être consommées froides et sont parfaites pour un pique-nique.
Tarte à la tomate et à la moutarde :
Une tarte simple mais délicieuse, à base de moutarde, de tomates fraîches, d’herbes et une pâte brisée. Elle peut être servie froide ou à température ambiante. Une variante existe avec du thon en boite ou du jambon.
Pizza froide aux légumes grillés :
Préparez une pizza avec vos légumes grillés préférés, une pâte maison et servez-la froide. C’est une alternative intéressante aux sandwiches quand vous n’avez pas beaucoup de temps de préparation.
Frittatas d'été :
Les frittatas sont essentiellement des omelettes italiennes qui sont cuites lentement et peuvent être remplies de n’importe quels légumes et ingrédients que vous avez sous la main. Elles sont délicieuses chaudes, froides ou à température ambiante. Vous pouvez ajouter des herbes, du sel et du poivre
Empanadas au poulet :
Ces petits chaussons farcis peuvent être faits avec une variété de garnitures, y compris du poulet, des légumes, ou même des fruits pour une version sucrée. Ils sont parfaits pour un pique-nique, car ils sont faciles à manger avec les mains et ne nécessitent pas de couverts.
Crackers et houmous :
Une excellente option saine et robuste. Vous pouvez préparer l’houmous vous-même ou l’acheter tout prêt dans le rayon bio. Les craquelins se conservent bien et sont légers à transporter dans des boites ou vous pouvez prendre du pain frais.
Muffins salés aux légumes :
Ces muffins à base de farine de blé complet, d’œufs et de courgettes, de carottes ou de poivrons sont une excellente option pour une collation.
La recette bonus au barbecue :
Des brochettes de poulet mariné et une salade de pâtes au pesto, à préparer la veille au barbecue ou directement sur le lieu de votre pique-nique. Une recette délicieuse du youtubeur Hervé Cuisine qui a l’habitude de cuisiner bio avec des ingrédients bons pour la santé.
Desserts :
Aucune de nos recettes de dessert ne comprend de chocolat, il fait partie des aliments qui ont tendance à fondre rapidement sous la chaleur.
Barres de céréales maison :
Préparez vos propres barres de céréales avec des flocons d’avoine, des fruits secs et des noix. Vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable comme liant.
Biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins :
Ces biscuits sont robustes et faciles à préparer. Un peu de flocons d’avoine bio, du sucre, du miel et un œuf bio. Ils sont également délicieux et sains.
Muffins sucrés :
Ces muffins à base de farine de blé complet, d’œufs et de fruits comme les myrtilles, les framboises, les pommes, les bananes, les pêches sont une excellente option pour un dessert.
Gâteau au yaourt et aux fruits :
Ce gâteau simple et robuste peut être personnalisé avec n’importe quel fruit comme les cerises, les abricots ou les pommes.
Brochettes de fruits frais :
Faites des brochettes avec une sélection de fruits qui résistent bien à la chaleur, comme les melons, les ananas, les raisins et les pommes. Une préparation que vous pouvez faire avec vos enfants, qui comble une partie de leurs besoins alimentaires journaliers et bonne pour la santé. Pensez à bien les transporter dans des boites hermétiques pour qu’elles ne coulent pas dans votre sac.
Et voilà, chers lecteurs, notre sélection de recettes résistantes à la chaleur pour vos pique-niques estivaux. Du sandwich innovant à la salade rafraîchissante, en passant par les plats variés et les desserts délicieusement sucrés, nous avons pensé à tout pour rendre votre repas en plein air aussi agréable que possible.
Mais n’oubliez pas, ces recettes ne sont que des idées. La beauté de la cuisine réside dans sa flexibilité et sa capacité à s’adapter à vos goûts. Alors, n’hésitez pas à mélanger ces recettes, ajouter des aliments, changer les produits. Montrez votre touche personnelle et à créer le pique-nique qui vous ressemble vraiment. Et cela ne prend que quelques minutes pour faire ces préparations. Vous pouvez aussi piquer des idées dans un magazine d’actualités.
Que vous soyez un amateur de sandwichs classiques ou un aventurier des saveurs, nous sommes convaincus que vous trouverez ici de quoi composer le pique-nique parfait à votre goût. Alors, laissez libre cours à votre imagination et préparez un repas en plein air original et unique qui ravira vos papilles et résistera à la chaleur estivale.
N’oubliez pas de vous hydrater avec de l’eau que vous pouvez garder au frais dans des bouteilles isothermes, ou autres boissons anisées 😜.
Nous avons hâte de savoir quelles recettes vous avez choisi de tester et comment vous les avez adaptées à vos préférences. N’hésitez pas à partager avec nous vos créations culinaires au milieu de votre jardin ou dans un champ de fleurs.
Bon pique-nique à tous et profitez bien de l’été !